Les emballages durables se présentent sous différents matériaux, chacun avec des spécificités propres. Choisir les bons matériaux est crucial pour les propriétaires d’entreprises alimentaires engagés dans la réduction de leur impact environnemental. Cependant, cette variété peut être déroutante. C'est là que nous intervenons. Dans cet article, explorons les principaux matériaux durables du marché (et un choix non durable), mettant en avant leurs avantages et dissipant les idées reçues pour vous aider à prendre la meilleure décision pour votre entreprise.
Papier kraft
Le papier kraft est privilégié par les restaurateurs pour sa recyclabilité, sa compostabilité et son coût abordable. Fabriqué à partir de fibres de bois non blanchies, il offre une résistance et une polyvalence idéales pour contenir une variété de plats chauds et froids. Son apparence naturelle ajoute une touche écologique, qui peut aussi être personnalisée avec votre logo. Pour maximiser la résistance du kraft aux liquides et assurer une meilleure recyclabilité, optez pour une couche protectrice à base d’eau.
Papier de bambou
Issu d'une plante à croissance rapide et renouvelable, le papier de bambou offre une alternative plus écologique aux emballages en papier classiques. Robuste et durable, il convient parfaitement à diverses options d'emballage pour plats à emporter. Grâce à sa capacité d’isolation exceptionnelle, le papier de bambou maintient la fraîcheur des plats de votre restaurant jusqu'à leur destination finale. Ce matériau en fibres naturelles ajoute également une touche éco-responsable à vos produits. Le papier de bambou est généralement recyclable et compostable, et peut être éliminé dans les flux de déchets organiques.
Pulpe de canne à sucre (bagasse)
La pulpe de canne à sucre, aussi appelée bagasse, est un sous-produit du traitement de la canne à sucre dans l'industrie agricole. Ce matériau est non seulement biodégradable et compostable, mais sa production a un impact modéré par rapport à d'autres matériaux durables. La bagasse présente une robustesse appréciable, ce qui en fait un excellent choix pour les contenants, bols et assiettes destinés aux plats à emporter. De plus, sa résistance à la chaleur permet même une utilisation en toute sécurité au micro-ondes.
Plastiques recyclables
Contrairement aux plastiques à usage unique, les plastiques recyclables tels que le PET (Polyéthylène Téréphtalate) ou le PEHD (Polyéthylène Haute Densité) peuvent facilement être transformés en nouveaux produits, favorisant une économie circulaire. Comme les plastiques recyclables sont visuellement similaires aux plastiques à usage unique, il devient crucial pour les restaurateurs d'éduquer leurs clients sur les méthodes appropriées de recyclage, afin d'éviter que les emballages ne finissent en décharge.
Bioplastiques
Autrefois vantés comme une solution durable, les bioplastiques tels que le PLA (acide polylactique) ont subi un examen scientifique qui les a discrédités en tant qu'option écologique pour les emballages et les articles jetables utilisés pour les plats à emporter. En effet, certaines villes canadiennes ont récemment interdit l'utilisation des bioplastiques, aux côtés d'autres types de plastiques à usage unique.
Pourquoi ? Bien que dérivés de ressources renouvelables telles que l'amidon de maïs ou la canne à sucre, les bioplastiques se heurtent à des limitations sérieuses en termes de biodégradabilité et de compostabilité. Leur décomposition complète exige souvent des conditions industrielles très spécifiques, et leur mauvaise élimination peut contaminer les flux de recyclage. C'est pourquoi les restaurateurs sont encouragés à explorer les nombreuses alternatives respectueuses de l'environnement disponibles sur le marché.
Quels que soient les matériaux durables que vous sélectionnez, il demeure primordial d’éduquer votre clientèle quant aux instructions appropriées pour la gestion en fin de vie de vos emballages. En veillant à ce que vos clients éliminent correctement leurs plats à emporter, vous renforcez vos initiatives de durabilité et empêchez que vos emballages ne finissent dans des dépotoirs. Car, au bout du compte, n'est-ce pas précisément cette raison qui guide votre transition vers des emballages plus écologiques ?
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